长江商报音尘●长江商报记者汪静
最快“万店”品牌锅圈，似乎也曾由了“巅峰期”。
餐饮行业从业30年，鹿邑东说念主杨明超可以说是一个实打实的“草根创业者”，从夜市到暖锅店，他凭借着勤耕不辍的死力与特有的想法和创意，告成创办锅圈，并得到成本爱好，在3年的时刻内，拿到30亿元融资。又在随后3年内，告成指示锅圈加入“万店俱乐部”。
不外，如今，锅圈（02517.HK）的发展似乎停滞。
2023年下半年，锅圈门店一度冲破一万家，有关词，在“宅家经济”的红利期往常后，公司门店数目也飞速减少，退出“万店俱乐部”。2024年6月30日，公司零卖门店汇聚障翳31个省、自治区及直辖市，共有9660家零卖门店。客岁同期，公司共有9915家门店，门店一年内减少255家。
功绩也随之迎来下滑。2024年上半年，锅圈终了营业收入26.65亿元，同比减少3.5%；净利润8550.8万元，同比减少26.7%。
二级市集上，锅圈也被成本灭亡。本年2月，锅圈股价最高达12.28港元/股，到11月15日跌至2.05港元/股，跌幅超80%。
怎样守下山河？在餐饮行业“内卷”严重的如今，对杨明超来说，不是一件易事。
“宅家经济”催生万店锅圈
出身草根的大学生，明明可以捧上“铁饭碗”，却取舍离职作念起餐饮，杨明超的想法可以说是十分长久。
1968年，杨明超降生于河南鹿邑的一个平凡农民家庭。上世纪九十年代，他以优异的收货考入郑州大学汉文系，这在其时未几得。毕业后，他也凭借着大学生身份，告成干预河南省政府招待办的一家宾馆接事，领有了他东说念主眼中的“铁饭碗”。
但关于杨明超来说，过于一成不变的生存让他认为一眼能望到头。几年后，他便下定决心离职，运行我方创业。
2006年，杨明超与螺丝大虾的创举东说念主共同打造了郑州第一家步骤的夜市好意思食广场，跟着规模抑制延迟，他赚到了东说念主生第一桶金。很快，杨明超发现，夜市在冬天贸易惨淡，于是，他注重到了暖锅行业。
2012年，他推出“小板凳”吧式暖锅，与平凡暖锅店不同的是，他推出的小暖锅店，从装修到就业，王人十分突出。装修上，他采取了长板凳、木质桌椅的复旧风，连餐具王人用的是竹编器用。就业上，他更是让使命主说念主员穿上戏衣饰演。靠着“在酒吧里吃暖锅”的新颖理念，“小板凳”暖锅终了破圈，更引颈了一股新的奢靡潮水，其门店最高曾达到1000家。
但师法者接踵而来，令“小板凳”暖锅一度失去竞争力。于是，杨明超别辟门户，在2015年创办了河南锅圈供应链解决有限公司，干预上游供应链行业，这也为其自后的创办锅圈奠定了基础。
杨明超的现象再度放宽放大。这一次，他将想法从暖锅行业卑鄙投朝上游，别有肺肠地运行卖暖锅材料。2017年，第一家锅圈暖锅烧烤食材超市在郑州开业，这是一家“一站式”暖锅烧烤食材超市，以售卖暖锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、暖锅器用、烧烤器用等。
由于满足了东说念主们“在家吃暖锅”的需求，十分飞速的，锅圈运行延迟。2018年1月，在开店一年后，锅圈门店数目也曾进取100家。这种新颖的模式，也得到了成本的爱好，杨明超接踵得到了不惑创投的李祝捷、嘉御基金的卫哲、天图成本的冯卫东等投资东说念主的加注。
这时锅圈的发展只可用“踏实”描摹，至2019年11月，锅圈食汇的门店数目也不外1600家。直到2020年，出乎料到的疫情使“宅家经济”爆发，锅圈正值满足了这个需求，终于迎来了大规模爆发的红利期。
2020—2023年的短短三年内，锅圈的门店数目从4300家猛增至10307家，同期，锅圈还采取了加盟模式，这技艺加盟门店恒久占据99.9%的份额。2023年锅圈的自营门店仅为7家。
但即是凭借这么的模样，2023年，杨明超迎来工作上的巅峰——这位从夜市出身的“草根创业者”，指示锅圈在港交所敲响上市钟声。
功绩股价遭逢双杀
行动成本的“骄子”，在上市前的2019年至2022年，杨明超凭借“宅家经济”，完成了7轮融资，累计30亿元。投资方包括IDG成本、嘉御成本、天图投资、招银外洋成本等。
迷惑成本的最底层逻辑是能赢利。“那段时刻，委果开店就能赚。”一位锅圈加盟者曾坦言。在实体经济发展受到周折的三年中，锅圈却凭借其异常的模式满足着奢靡者的需求，飞速破圈，功绩迎来惊东说念主的增长。
招股书线路，2020—2022年，锅圈食物总营收区别为29.65亿元、39.58亿元、71.73亿元，两年时刻营收增长1.42倍；同期净利润区别为-4329.2万元、-4.61亿元、2.41亿元。2022年，锅圈告成扭亏，并终澄澈可以的盈利。
有关词，旷日长久，在“宅家经济”的红利期往常后，锅圈功绩也随之迎来下滑。2023年其终了营收60.94亿元，同比下跌15.0%；净利润为2.4亿元，同比增长4.23%。
2024年上半年，锅圈终了收入26.65亿元，同比减少3.5%；净利润8550.8万元，同比减少26.7%；终了中枢谋略利润（非外洋财务敷陈准则计量）1.25亿元，同比加多4.9%；每股基本及摊薄盈利为0.0313元，同比减少22.3%。
与此同期，短短半年内，锅圈门店数目飞速减少，退出“万店俱乐部”。2024年6月30日，锅圈零卖门店汇聚障翳31个省、自治区及直辖市，共有9660家零卖门店。客岁同期，公司共有9915家门店，门店一年内减少255家。
其中，锅圈领有9650家加盟店、10家自营门店；上年同期，公司加盟店、自营店数目区别为9910家、5家。
中期功绩敷申报明会上，锅圈暗示，关于2024年门店结构和功绩的短期下滑，公司认为与门店数减少成正比，是运筹帷幄内的拯救。往常一年，公司暂缓了门店延迟，专注于结构优化和圭臬化谋略，通过“墩苗”举止普及了门店质地，为下半年功绩增长打下坚实基础。
但这一诠释未能劝服投资者。本年2月，锅圈股价最高达12.28港元/股，到了11月15日，其股价跌至2.05港元/股，跌幅超80%。
为此，杨明超别有肺肠，瞄上预制菜赛说念。
本年3月，锅圈在郑州一农贸市集开出了旗下连锁子品牌“锅圈肴肴领鲜”的首店。据锅圈先容，该品牌定位住户菜篮子，主要售卖预烹菜，年底前预测开出200多家新店。
8月，锅圈食物品牌总司理刘一川还在一次公开演讲中暗示，“接下来，锅圈从1万家店要开到2万家店甚而3万家店，这新的1万家店要靠什么来撑抓？”“咱们给出了一个谜底——预制菜。”
不外，预制菜如今市集迷漫，同期，行业圭臬与安全仍穷乏较为圭臬的步骤。杨明超能依靠预制菜终了3万店的冲破吗？
视觉中国图